2010年忘年会＋歩く会

2010年忘年会の前に一部の生徒さんとVivo VityからAlexandria　Archまで歩いてきました。
当日は天気が良くていい汗をかきました。

なかなか良い雰囲気。

2011年もよろしくお願い致します。

端午节 （DuanWuJie）的来源

农历5月初5是端午节,这个节日开始于中国的春秋战国时代,至今已有2000多年历史.

端午节是为了纪念投汨罗江(MiLou Jiang)而死的楚国忠臣 - 屈原(QuYan)。

公元前278年农历5月初5，楚国大夫 - 爱国诗人屈原听到秦军攻破楚国都城的消息后，悲愤交加，抱石投入汨罗江，以身殉国。

住在附近的百姓听到了这个消息以后,都急急忙忙地坐上船到江中去救他. 后来又用竹叶把米饭包着(粽子)投入江中,以免屈原的尸体被鱼虾吃掉.

这就是端午节的龙舟比赛和粽子的来源.

现在端午节已经成为中华名族的一个重要节日了.

Subject: RE: お料理教室
Date: Sat, 6 Feb 2010 14:36:46 +0800

Aki先生

昨日はお料理教室ありがとうございました。
どれもこれも大変美味しく、また、先生と過ごす時間がとても楽しかったです♪
また機会があれば是非何かの形で参加させていただけると嬉しいです。
ありがとうございました☆

笠井

美味しい中国北方の家庭料理店

最近Chinese Garden MRT駅の近くに美味しくで安い中国北方の家庭料理の店が発見しました。
水餃子・焼き餃子と小籠包はもちろん、定番の回鍋肉・麻婆豆腐（中国産山椒を使った本場の味。お勧めです！）なとも有ります。他にホルモンの炒め物・花巻・豚足．．．などシンガポールで初めで見つけた懐かしいメニューもあるので、とでも興奮しました。

先週早速教室の生徒さん達とここで食事会をしました。評判が一番良い料理は酸菜粉（白菜の漬物と春雨の炒め物）でした。発酵した白菜の自然の酸っぱさが食べやすくて、やみつきになります。

英語のRachel先生（真中の女性）がアメリカに留学していた時に台湾の友達と良く中華料理を食べていました。今回を９品しか頼めなかったので、まだ懐かしいメニューを食べつくしていません。また行きたいと言っています。

中国語の生徒さん‐慶応大学の研究生の細川さん（右側）はすでに日本に帰国しましたが、今回も参加して頂いて、久し振りに会えって嬉しかったです。

皆様は多分青島ビールの名前を聞いた事があると思いますが、この店は珍しくハルピンビールも置いて有るし、他に中国の強いお酒（竹葉青．．．なと）も有ります。

松花江餐庁（Song　Hua　Jiang Restaurant）：Blk350　Jurong East　Ave.1＃１－１２３３．（注文は中国語だけ）

また行きましょうね！！

お食事会－印度料理篇

2009年６月４日に印度の友達Padmaさん（左）と印度出身のJewel 先生（真中,黒服の方）が北印度料理を紹介してくれました。







StartersはMix　Vegetable（上方）、Pakoda,　Allu Chaat,　PapadsとTandoori
Chickem（右側）でした。
Chutney（YogurtとMintの葉）のソースが一番人気が有ります。






黄色のマンゴの飲み物（Mango　Lassi)が美味しかった。三種類のナンとカレー以外に、Palak　Paneer（ホレン草とチーズのDip)も身体にとてもいいと気がします。







佐藤さんが来月もう本帰国、小黒さんが寂しそうな顔をしている。












料理教室の生徒さんもお友達を連れってくれました。








新しい友達も出来ました。
皆様、お昼の楽しいひと時、有難うございました。

粽子（ZongZi）の話

中国人には旧暦の５月５日は子供の日ではなくて、端午節(Dumpling Festival)です




その日は粽子（ちまき）を食べます。









作りかたは：
先ず、二枚の竹の葉でCupのようにします。










糯米と具（豚肉や鶏肉・栗・椎茸・干しえび・
アヒルの卵の黄身．．．）を入れます。












ひもで結んでからお湯でゆでる









シンガポールでは糯米は蘭の花で色をつけって二色の南国風の粽子も出来ます。

粽子を作るのは手間も時間もかかりますので、子供の時年一回しか食べれなかったが、最近は街中のいたるところで年中売っていますよ。

皆様も是非シンガポールにいる間に試して下さい。

お食事会の連絡です

皆様

お世話になってます。TeachersNetwork　Clementi教室のAkiです。

６月４日（木）に英語のJewel先生（印度出身）と一緒にPasir Panjangにある印度料理レストランで一緒にお食事しませんか？　印度料理を紹介してくれます。
シンガポールの異文化を知るために皆様も一緒に臨んで見ませんか？
名前：Rangoli
住所：226 Pasir Panjang Road　　　　
Pasir Panjang Village Singapore 118586
電話：(65) 6777－ 6413
South buona vista roadとPasir panjang roadにある桜屋日本スパーの横です。
一番近いバス停はRedwood Westです、バス番号は１０，３０，５１，１４３と２００です
次のバス停はPasir　View　Pkです、バス番号は１０，３０，５１，１４３と１７５です
地図はhttp://sbstiris.sbstransit.com.sg/jp/jp_by_svc.html　に参考して下さい。
店のご紹介は：　http://sparklette.net/archives/rangoli/　です。（英文）
予算はお一人は＄１５前後と思います。
当日１１時半に現地集合。
場所が分からない方は１０時４０分にClementi教室に集まって下さい。皆でバスで行きます。
予約が必要なので、参加する方は５月３１日（日）までメールで返信下さい。

お仕事で出れない方はご家族やお友達が代わりに参加するのも大歓迎です。
*言語教室以外の方も大丈夫です。

この暑いシンガポールで本場の印度料理を食べて元気をつけましょ！

皆様とお会いに出来るのを楽しみにしています。

Aki

第７回餃子室のお知らせ‏

皆さん

いつもお世話になっております。

５月２8日（木）の朝１０時から第７回手つくり餃子教室をひらきます、
あと一名様が募集しております、引き続きお申し込みをお待ちしております。

友達に誘い合って一緒に参加しましょ！

Aki

参加者の声

AKIさま

こんにちは。

昨日は楽しいお教室を有難うございました。

初めての餃子の皮作り、上手には出来なかったけれど
楽しく、美味しくいただくことができました。

具材も、今まで日本で作ってきたものとは
全然違って、とても新鮮でした。

サンラータンもこれから頻繁に作ってみたいと
思います。

昨夜は、主人と一緒に晩御飯をいただいたのですが
とても感動しておりました。

特に、炒め物は初めてのお味だったらしく
レストランみたいだ～って言っていました。
実は主人、セロリが少し、苦手だったのですが
今回は、難なく美味しいとたいらげてくれました。

今週末は、また、餃子作りにチャレンジしたいと思っています。

皮作りは、練習あるのみ！ですよね。
頑張ります。

また、お目にかかれれば嬉しく思いマス♪

本当に有難うございました。　謝謝に～。

それでは、HAVE　A　NICE DAY!　　

松本かおり （３０代　主婦）

餃子パーティ

２００９年の旧正月（１月２６日）に餃子パーティをしました。



鈴木さんの旦那さんも一緒に餃子作りに挑戦しました。









出来上がり！
嬉しい！












皆さんが持ち込みの料理も美味しそう。







いただきます！

餃子の作り方

きじは棒のように細長く延ばしてから（写真の下の方）、２センチぐらいに切る（写真の上の方）。









手作り皮のこつは：
左手の親指はきじの真ん中に押さえって位置を確保する。残りの四本指で少しつづきじを回しながら、右手のひらを使って麺棒で延ばす。






頑張ってやって見て。










まん丸の皮、中は分厚い、周りが薄い、
上手に出来たね。










水餃子の他に、焼き餃子もできますよ。

お宅で試して下さい。

第四回手つくり餃子教室のお知らせ

皆さん

いつもお世話になっております。

来週木曜日（２月２６日）の朝１０時から第４回手つくり餃子教室をひらきます、 後２名様が募集しております。　引き続きお申し込みをお待ちしております。


申し訳ございませんですが、人数を確保のために今週中に受講料を支払うように お願い致します。

＊３月の第五回餃子教室はすでに定員になりました、有難うございます。 第六回は４月の予定です、詳細は９１８５－７２９１Ａｋｉまでお問合せ下さい。

友達に誘い合って一緒に参加しましょ！


Aki
メール：teacnw@yahoo.com.sg

２００９年１月１１日に新年会を開きました。








今年は初めての方達も
たくさん参加してくれました、
有難うございました。










こちらは
奥様達と
中国語の会話の銭老師
（左一番）です。










皆さんはカラオケが上手です。
奥田さんと川口さんは
広東語の歌も出来ます。
ビックリしました！！








わ～これはなに？
趙老師が大好きな 梅酒じゃない？
これっていきましょ！







楽しかった、
２００９年も元気いっぱいで
がんばりましょう～　！！

２００９年新年会

皆さん
いつもお世話になっております。
TeachersNetworkのAkiです。

１月１１日（日）に年一回恒例の新年会を開きたいと思います。
２００８年の疲れをお酒でとばして、美味しい物を食べて元気で
２００９年を迎えましょう！！
時間：２００９年１月１１日（日曜日）夜６時
場所：縁En　Japaneses Dining Bar、Bukit Timah店　　　　
557　Bukit　Timah Rd.＃０１?１４　Crown Centre
Clementi MRT駅からバス一本でいけます。
場所が分からない方は５時半に教室で集合して下さい。
費用：しゃぶしゃぶ・すき焼きと沖縄料理食べ放題S＄４２/一人。
(２時間のお酒飲み放題ならプラスS$30。
当日皆が集まってから決めましょう）
個室を予約したいので、前の週１月４日（日）までお知らせて下さい。

＊新年会のあとにカラオケへ行きたいの声もあります、参加者（既に３人がいます）大募集。

皆さん普段は個人レッスンで授業を受けっています。
是非この機会を利用してたくさんの友達を作りましょう。
ご家族や友達連れも大歓迎です！！

今年も、もうわずかしか残っていません、一年間本当にお世話になりました。
皆様のご支援心から感謝しております。
来年もどうぞ宜しくお願い致します。

Thank you for your support and making 2008 memorable for us.

The TeachersNetwork team wishes you and your family a
very Happy New Year!!

We look forward to the brand new year with you !


Aki／趙老師

手作り餃子教室の追加

皆さん

いつもお世話になっております。

１２月3日（水）の餃子教室は無事に終わりました。皆さ、お疲れ様でした。

好評つきで２００９年１月（第二回）と２月（第三回）に追加いたします。
二回とも月曜日の朝10時から。詳細はお問合せ下さい。
引き続きお申し込みをお待ちしております。

宜しくお願いします。

Aki
お問合せは：６５－９１８５－７２９１（日本語でどうぞ）
メール：teacnw@yahoo.com.sg

生徒さんの声

Aki　さん

こんにちは。

一昨日は手作り餃子教室ありがとうございました。

自分で皮まで作るのは初めてだったし、みんなでワイワイできてとても楽しかったです。

持ち帰ったお土産は早速その日の夕食にしました。

主人は『おいしい』を連呼しながら食べてましたよ。

普段料理なんてしないのに今度一緒に作ってみようとやる気を見せてました。

牛肉の炒めものは『台湾の味がする』と言ってました。

台湾の調味料を使っているので当たり前なんですけどね。

何度か出張で台湾へ行ったことがあるので、その時に食べた料理と

似た味がしたのだと思います。

またおいしい料理を教えてくださいね。次の企画を待ってます！！

（２０代　主婦）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酸辣湯サンラータン（Hot & Sour Soup）

＜材料>　　２人分
豚肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２枚　　　　
四川ザ菜　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個　　　
絹ごし豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　１/３丁　
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　４cm
竹の子（筍子）　　 4CM
＊以上全部長さ３cm、１cm角の棒状に切る　
　　　
乾物：　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　
きくらげ（木耳）、干しえび、椎茸　　　　５g　　
＊お湯でもどす。　　　　　　 　　　　　　　　　

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
ねぎ／香菜　　　　　　　　　　　　　　　１０cm　　　細切りにする

正油、塩、胡椒、酢、片栗粉とゴマ油。
（器に片栗粉大さじ２/３と水大さじ１ １/３を入れて混ぜ合わせておく）

<作り方>
１．鍋に油、豚肉・四川ザ菜と干しえびを入れて強火にかけ。
　　正油、塩、胡椒で味付け。

２．お湯４カップ鍋に入れる。煮立ったら残りの食材を入れます。
　　アクを取りながら弱めの中火で１０分煮る。
　　（豆腐が最後に入れます）

３．酢大さじ１と片栗粉を加え、とろみにつく。　　　味を調整する。

４．卵を入れたら火を止める。

５．茶碗に入れてから、ねぎ、胡椒、ゴマ油適宜を加える

＊豆腐・酢と卵は火を取り過ぎないように、最後に入れます。

レシピ－饺子（水ギョーザ）

材料
皮：小麦粉：一袋（1kg）
具：海老：15匹。　　
　しょうゆ、塩、ゴマ油、：少々
１．白菜饺子
　　白菜：半分
　　しょうが：少々
　　豚ミンチ：700g
　　ネギ：１本。
２．芹菜(qin cai)饺子
　　セロリ：３枚
　　豚ミンチ：７００g

タレ：
大蒜、砂糖、五香粉、しょうゆ、調味酒、酢、ゴマ油、葱

作り方：
１．小麦粉に水を入れて、ねばねばするまで練る。30分位置いておく。
２．野菜がを刻む。
３．海老を切る。
４．ミンチに(2)､(3)､としょうゆ、塩、ゴマ油を加えて混ぜる。
５．タレを作る。
６．(1)でギョーザの皮をつくる。(4)を入れて包む。
７． お湯を沸かして、(6)を入れて水ギョーザを作る。

＊お湯に塩を少し入れると饺子がわりにくくなる。

料理教室 － 餃子作り

いつもの焼き餃子と違って、中国式のお湯でゆでる本場の餃子の作り方を日本語で習ってみませんか？
帰国後もご自宅でお子さんやご家族ご友人と一緒に餃子パーティ
は如何ですか？！（ 語学教室に通ってなくても餃子教室だけ受講できます）
　　　　　　　　　　
メニュー　：　

１．（水）餃子　－　二種類の具。
食感がいい皮を手作り、包み方とゆでる時のコツ、プラス美味しいたれの作り方。

２．酸辣湯サンラータン（Hot & Sour Soup）、餃子にぴったりの定番メニューです。正油とコショウ以外の調味料を一切使わずに、十種類 ぐらいの食材から自然のうまみが出します。

３．一品料理 - 台湾風沙茶牛肉

時間：12月3日（水）10：00ＡＭから
お申し込みは１1月30日（日）までにお願いします。

場所：Clementi教室 （Clementi MRTの近く）
＊ 初めての方は駅までお迎えに行きます。

料金：お一人50ドル（材料費込）／４名まで限定

お問合せ先：　９１８５－７２９１(日本語でどうぞ)
もしくは　teacnw@yahoo.com.sg Ａｋｉまで。
地図とバスのご案内

手作りの餃子皮は歯ごたえはいいですよ。
ご家庭で野菜がたっぷり入ったオリジナルな具も創作してみましょう！！
皆さんのご参加をお待ちしております！