餃子の作り方

きじは棒のように細長く延ばしてから（写真の下の方）、２センチぐらいに切る（写真の上の方）。









手作り皮のこつは：
左手の親指はきじの真ん中に押さえって位置を確保する。残りの四本指で少しつづきじを回しながら、右手のひらを使って麺棒で延ばす。






頑張ってやって見て。










まん丸の皮、中は分厚い、周りが薄い、
上手に出来たね。










水餃子の他に、焼き餃子もできますよ。

お宅で試して下さい。

第四回手つくり餃子教室のお知らせ

皆さん

いつもお世話になっております。

来週木曜日（２月２６日）の朝１０時から第４回手つくり餃子教室をひらきます、 後２名様が募集しております。　引き続きお申し込みをお待ちしております。


申し訳ございませんですが、人数を確保のために今週中に受講料を支払うように お願い致します。

＊３月の第五回餃子教室はすでに定員になりました、有難うございます。 第六回は４月の予定です、詳細は９１８５－７２９１Ａｋｉまでお問合せ下さい。

友達に誘い合って一緒に参加しましょ！


Aki
メール：teacnw@yahoo.com.sg

２００９年１月１１日に新年会を開きました。








今年は初めての方達も
たくさん参加してくれました、
有難うございました。










こちらは
奥様達と
中国語の会話の銭老師
（左一番）です。










皆さんはカラオケが上手です。
奥田さんと川口さんは
広東語の歌も出来ます。
ビックリしました！！








わ～これはなに？
趙老師が大好きな 梅酒じゃない？
これっていきましょ！







楽しかった、
２００９年も元気いっぱいで
がんばりましょう～　！！

２００９年新年会

皆さん
いつもお世話になっております。
TeachersNetworkのAkiです。

１月１１日（日）に年一回恒例の新年会を開きたいと思います。
２００８年の疲れをお酒でとばして、美味しい物を食べて元気で
２００９年を迎えましょう！！
時間：２００９年１月１１日（日曜日）夜６時
場所：縁En　Japaneses Dining Bar、Bukit Timah店　　　　
557　Bukit　Timah Rd.＃０１?１４　Crown Centre
Clementi MRT駅からバス一本でいけます。
場所が分からない方は５時半に教室で集合して下さい。
費用：しゃぶしゃぶ・すき焼きと沖縄料理食べ放題S＄４２/一人。
(２時間のお酒飲み放題ならプラスS$30。
当日皆が集まってから決めましょう）
個室を予約したいので、前の週１月４日（日）までお知らせて下さい。

＊新年会のあとにカラオケへ行きたいの声もあります、参加者（既に３人がいます）大募集。

皆さん普段は個人レッスンで授業を受けっています。
是非この機会を利用してたくさんの友達を作りましょう。
ご家族や友達連れも大歓迎です！！

今年も、もうわずかしか残っていません、一年間本当にお世話になりました。
皆様のご支援心から感謝しております。
来年もどうぞ宜しくお願い致します。

Thank you for your support and making 2008 memorable for us.

The TeachersNetwork team wishes you and your family a
very Happy New Year!!

We look forward to the brand new year with you !


Aki／趙老師

手作り餃子教室の追加

皆さん

いつもお世話になっております。

１２月3日（水）の餃子教室は無事に終わりました。皆さ、お疲れ様でした。

好評つきで２００９年１月（第二回）と２月（第三回）に追加いたします。
二回とも月曜日の朝10時から。詳細はお問合せ下さい。
引き続きお申し込みをお待ちしております。

宜しくお願いします。

Aki
お問合せは：６５－９１８５－７２９１（日本語でどうぞ）
メール：teacnw@yahoo.com.sg

生徒さんの声

Aki　さん

こんにちは。

一昨日は手作り餃子教室ありがとうございました。

自分で皮まで作るのは初めてだったし、みんなでワイワイできてとても楽しかったです。

持ち帰ったお土産は早速その日の夕食にしました。

主人は『おいしい』を連呼しながら食べてましたよ。

普段料理なんてしないのに今度一緒に作ってみようとやる気を見せてました。

牛肉の炒めものは『台湾の味がする』と言ってました。

台湾の調味料を使っているので当たり前なんですけどね。

何度か出張で台湾へ行ったことがあるので、その時に食べた料理と

似た味がしたのだと思います。

またおいしい料理を教えてくださいね。次の企画を待ってます！！

（２０代　主婦）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酸辣湯サンラータン（Hot & Sour Soup）

＜材料>　　２人分
豚肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２枚　　　　
四川ザ菜　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個　　　
絹ごし豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　１/３丁　
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　４cm
竹の子（筍子）　　 4CM
＊以上全部長さ３cm、１cm角の棒状に切る　
　　　
乾物：　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　
きくらげ（木耳）、干しえび、椎茸　　　　５g　　
＊お湯でもどす。　　　　　　 　　　　　　　　　

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
ねぎ／香菜　　　　　　　　　　　　　　　１０cm　　　細切りにする

正油、塩、胡椒、酢、片栗粉とゴマ油。
（器に片栗粉大さじ２/３と水大さじ１ １/３を入れて混ぜ合わせておく）

<作り方>
１．鍋に油、豚肉・四川ザ菜と干しえびを入れて強火にかけ。
　　正油、塩、胡椒で味付け。

２．お湯４カップ鍋に入れる。煮立ったら残りの食材を入れます。
　　アクを取りながら弱めの中火で１０分煮る。
　　（豆腐が最後に入れます）

３．酢大さじ１と片栗粉を加え、とろみにつく。　　　味を調整する。

４．卵を入れたら火を止める。

５．茶碗に入れてから、ねぎ、胡椒、ゴマ油適宜を加える

＊豆腐・酢と卵は火を取り過ぎないように、最後に入れます。