お食事会－印度料理篇

2009年６月４日に印度の友達Padmaさん（左）と印度出身のJewel 先生（真中,黒服の方）が北印度料理を紹介してくれました。







StartersはMix　Vegetable（上方）、Pakoda,　Allu Chaat,　PapadsとTandoori
Chickem（右側）でした。
Chutney（YogurtとMintの葉）のソースが一番人気が有ります。






黄色のマンゴの飲み物（Mango　Lassi)が美味しかった。三種類のナンとカレー以外に、Palak　Paneer（ホレン草とチーズのDip)も身体にとてもいいと気がします。







佐藤さんが来月もう本帰国、小黒さんが寂しそうな顔をしている。












料理教室の生徒さんもお友達を連れってくれました。








新しい友達も出来ました。
皆様、お昼の楽しいひと時、有難うございました。

粽子（ZongZi）の話

中国人には旧暦の５月５日は子供の日ではなくて、端午節(Dumpling Festival)です




その日は粽子（ちまき）を食べます。









作りかたは：
先ず、二枚の竹の葉でCupのようにします。










糯米と具（豚肉や鶏肉・栗・椎茸・干しえび・
アヒルの卵の黄身．．．）を入れます。












ひもで結んでからお湯でゆでる









シンガポールでは糯米は蘭の花で色をつけって二色の南国風の粽子も出来ます。

粽子を作るのは手間も時間もかかりますので、子供の時年一回しか食べれなかったが、最近は街中のいたるところで年中売っていますよ。

皆様も是非シンガポールにいる間に試して下さい。