材料
皮：小麦粉：一袋（1kg）
具：海老：15匹。
しょうゆ、塩、ゴマ油、：少々
１．白菜饺子
白菜：半分
しょうが：少々
豚ミンチ：700g
ネギ：１本。
２．芹菜(qin cai)饺子
セロリ：３枚
豚ミンチ：７００g
タレ：
大蒜、砂糖、五香粉、しょうゆ、調味酒、酢、ゴマ油、葱
作り方：
１．小麦粉に水を入れて、ねばねばするまで練る。30分位置いておく。
２．野菜がを刻む。
３．海老を切る。
４．ミンチに(2)､(3)､としょうゆ、塩、ゴマ油を加えて混ぜる。
５．タレを作る。
６．(1)でギョーザの皮をつくる。(4)を入れて包む。
７． お湯を沸かして、(6)を入れて水ギョーザを作る。
＊お湯に塩を少し入れると饺子がわりにくくなる。
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